Ne želite ili ne možete jesti bilo što? U današnjem svijetu punom mogućnosti to na sreću uglavnom nije toliki problem. No, kada se nađete nekoliko tisuća metara iznad zemlje, vaša prehrambena ograničenja mogu vam znatno zagorčati život. Međutim, to je lako spriječiti uz malo promišljenog planiranja ili možda dobru „komunikaciju“.
Hrana u zrakoplovu više nije što je nekad bila
Davno su prošla vremena kada je svaki let bio uljepšan kutijom punom raznih delicija, koje su otprilike na sredini leta dijelile nasmijane stjuardese (ili stjuardi). Barem su takva moja sjećanja na odmore iz djetinjstva. Bez obzira letjeli smo manje od dva sata do Atene ili nešto duže do Tunisa, osvježenje na letu nikada nije nedostajalo i bilo je uistinu bogato i obično toplo.
Danas su, međutim, prijevoznici u sklopu uštede troškova znatno preispitali svoj pristup. Tijekom kraćih letova dobit ćete maksimalno mali snack u obliku bageta s dvije kriške salame, a ako želite nešto više, morate dodatno platiti. Kod dužih letova (obično iznad tri sata) toplo osvježenje je naravno još uvijek osigurano – no njegova kvaliteta i okus su već za drugu raspravu. Što je još važnije, gotovo bez iznimke, njegova osnova je meso i hrana koja sadrži uobičajene alergene.
Ne prepuštajte to slučaju
Ako dakle u zrakoplovu ne želite držati nevoljni post ili riskirati zdravstvene komplikacije, u osnovi imate dvije mogućnosti. Prva je naručiti hranu koja ispunjava vaše zahtjeve unaprijed. Potrebno je kontaktirati korisničku službu konkretne zrakoplovne tvrtke (ili putničke agencije) i raspitati se o ponuđenim mogućnostima. Za svaki slučaj točno specificirajte koje sastojke izbjegavate i ne oslanjajte se na to da će zaposlenik zrakoplovne tvrtke pod pojmom celijakičar ili vegan automatski zamisliti popis mogućih prijetnji. Učinite to također s dovoljno vremena unaprijed i prilikom posluživanja se još jednom uvjerite da hrana zaista ispunjava kriterije koje ste najavili.
O iskustvima sam pitala svoje poznanike i ugodno me iznenadilo da su bila uglavnom pozitivna:
- Ryanair, Italija–ČR: „Potpuno zadovoljstvo veganskim ratatouilleom.“
- British Airways, let za SAD: „Po narudžbi izvrsna veganska hrana! Standardno već nude jedno mesno i jedno vegetarijansko jelo.“
- Emirates, ČR–Dubai: „U ponudi mi je najviše odgovaralo „strict vegetarian“. Doručak je bio s maslacem (to sam izvadila), glavno jelo je bilo vegansko. Veliko zadovoljstvo, hrana je bila raznolikija od one klasične.“
- Lufthansa, let za Singapur: „Naručena veganska hrana unaprijed nije bila problem. Okusom je bila prihvatljiva – npr. doručak dobar, sjećam se da je bilo voća, ali za ručak je bila neka sojina hrenovka u umaku od rajčice i to baš i nije bilo nešto.“
- „Kod svih zrakoplovnih tvrtki koje nude hranu, bilo je sasvim u redu, preko interneta jednim klikom (ČSA, Etihad, Emirates,...), jedino sam s China Eastern Airlines vjerojatno tri dana istraživala što s tim, i na kraju sam morala zvati Pariz.“
- Malezijske zrakoplovne tvrtke: „Na putu tamo veganska hrana je bila bez problema, na povratku su mi se ispričali da nisu našli taj zahtjev.“
- Emirates, Beč–Dubai–Bangkok i natrag: „Sasvim u redu, hrana savršena, kao da sam kuhala kod kuće. Od Bangkoka do Krabija i natrag letjeli smo mislim LionAirom i tamo sam s veganskom imala peh – niskobudžetna tvrtka. Let je bio kratak, pa smo kupili svoju hranu u zrakoplov i tako to riješili.“
- Korean Air, Australija–Seoul–Prag i natrag: „Riješeno jednim klikom, hranu sam uvijek dobila prva i bila je jako dobra. Samo jedno od jela bila je riža i „škampi“, ali uvjerili su me da je to neka zamjena. :-)“
- Austrian Airlines, Beč–Zürich: „Bio je samo sendvič za užinu i nije bilo nikakvog izbora, samo šunka ili sir.“
A koliko takva usluga košta? Na primjer kod Travel Servicea za topli obrok (ako nije u cijeni karte) platit ćete 390 CZK, ali poseban obrok možete zatražiti samo za letove duže od 3 sata. (Može se naručiti specifično vegetarijanska hrana, bezglutenska, bez kolesterola, s niskom količinom natrija, muslimanska, bez laktoze ili prikladna za dijabetičare. Narudžbe se mogu izvršiti najkasnije tri radna dana prije polijetanja.)
Slično su se o toj problematici izjasnili i ČSA: posebna hrana se može zatražiti samo na dugim letovima ili u poslovnoj klasi najkasnije 24 sata unaprijed. Detaljne informacije možete pronaći izravno na web stranicama prijevoznika.
Nahrani se iz vlastitih zaliha
Budući da se najpouzdanija pomoćna ruka nalazi na drugom kraju vašeg ramena, sigurnost je pripremiti vlastitu hranu. Užina u kutiji ili vrećici ne bi trebala biti problem, ako je nije moguće klasificirati kao tekućinu. Zaboravite dakle na juhe, smoothieje ili koktele. Problematični bi mogli biti i marmelada (veća količina od 100 ml), jogurti i puding deserti ili bilo što s umakom.
Bez nepotrebnih komplikacija trebali biste ipak moći unijeti razne sendviče, tjesteninske salate, kolače ili slane pite. Pri ruci uvijek imajte i komad voća i povrća, müsli ili raw pločicu i slične hitne zalihe koje se ne kvare brzo, a dobro će doći i nakon slijetanja.
Ideje za bezglutenski i bezlaktozni veganski meni prikladan za let:
- salata od omiljenog povrća, slanutka, prosa, maslina i začina
- bezglutenski quiche s punjenjem od tofua i špinata
- wrap od kukuruzne tortilje (punjenje npr. od avokada, povrća i graha)
- tost od bezglutenskog kruha
- heljda s naribanom mrkvom, jabukom, brusnicama, orasima i cimetom
Prikladno grickanje između obroka:
Savjet za kraj: Ne samo za zrakoplov, dobro vam može doći praktična Built zdjelica za salatu s neoprenskom navlakom koja održava hranu ugodno toplom do 4 sata.
Jeste li se i vi već susreli sa sličnom situacijom? Podijelite s nama svoja iskustva.
